グルメ杵屋(運営会社)

食へのこだわり

安心・安全への取り組み

安心・安全への取り組み

ひとりひとりのお客様に心からおいしいと感じていただくために商品の品質や盛り付けの美しさはもちろん、「安全・安心」についても積極的に取り組んでいます。

グルメ杵屋は「食の安全・安心」は外食企業として最優先の重要事項であると認識しています。
そして、それを会社全体で実現するため、社内に食品安全委員会を設置しています。

仕入物流担当部署や衛生管理担当部署とともに、生産・流通・調理の各段階ごとに原材料の安全性確保と品質確認に継続して取り組んでいます。

生産履歴や流通経路が明らかな原材料を選択し、規格・品質検査により社内基準をクリアした原材料が店舗に到着します。

店舗では衛生管理マニュアルに則り各業態ごとに厳しい衛生管理システムで衛生環境と食材の品質管理を行っています。

主要食材の原料原産地情報

グルメ杵屋の原料原産地情報は下記のPDFデータをダウンロードしてください。

原料原産地情報 (PDF, 35KB)PDF

カロリー・アレルギー情報

メニューの特定原材料データ・カロリーデータは、下記のPDFデータをダウンロードしてください。

ハラール情報

グルメ杵屋では、 5店のハラールフードレストランを運営しております。

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ムスリムフレンドーリーレストラン認証書 ダイバーシティ東京プラザ店
取得年月日 2018年11月9日
取得店舗名

そじ坊 ダイバーシティ東京プラザ店

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住所 135-0064
東京都江東区青海1‐1‐10ダイバーシティ東京プラザ6F
ムスリムフレンドーリーレストラン認証書 ららぽーとEXPOCITY店
取得年月日 2018年11月9日
取得店舗名

結月庵そじ坊 ららぽーとEXPOCITY店

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住所 565-0826
大阪府吹田市千里万博公園2‐1 EXPO KITCHEN 2F
ムスリムフレンドーリーレストラン認証書 成田国際空港第1ターミナル店
取得年月日 2019年6月24日
取得店舗名

自家製麺 杵屋麦丸 成田国際空港第1ターミナル店

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住所 282-0011
千葉県成田市成田国際空港第1旅客ターミナル中央ビル5階
ムスリムフレンドーリーレストラン認証書 そじ坊 成田空港第二ターミナル店
取得年月日 2019年8月26日
取得店舗名

信州そば処 そじ坊 成田空港第二ターミナル店

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住所 282-0004
千葉県成田市古込成田国際空港内第二旅客ターミナルビル本館4F
ムスリムフレンドーリーレストラン認証書 杵屋麦丸 関西空港店
取得年月日 2022年11月28日
取得店舗名

杵屋麦丸 関西空港店

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住所 549-0011
大阪府泉南郡田尻町泉州空港中ターミナル1 2F