うどんの製麺は讃岐の伝統的な手打ちうどんの技法を取り入れ、だしは関西風の薄味で、うどんの美味しさを充分に楽しめます。『実演手打うどん』の店舗では、うどん打ちの実演シーンを店頭でご覧いただけます。